ひじき

豆の缶詰、人参、糸こんと一緒に

五葉山鹿とりんごと凍み大根

ご飯

今日のご飯
　短角牛のシチュー
　シチューの素を使わずともうまくできた。
　カシスとりんごのワイン
　きゅうりとキャベツのサラダ
　
　※　キャベツは上の方だけ、千切りすると柔らかくて美味しい。
　　　少しの塩でもんでもいい。

うに

種市のうにはおいしい。牛乳瓶で１８００円。

ブルーベリージャム

松本りんご園のジャムは、りんご紅玉とブルーベリーにカシスを加えて甘み抑えて混ぜ物無し。美味しい。

ほうれんそう

西根のほうれんそうは美味しい

タイムとえび

「エビのタイム焼き」朝日新聞に載っていたレシピ
タイムがベランダでどんどん伸びるので作ってみたら、美味しかった。

１　エビの殻とはらわたをとる。
２　にんにくとバターを入れたオリーブオイルでソテーする。
３　塩、こしょう、生のタイムの葉をちぎって加える。

これだけ・・・・・
うまい。

珍萬

今日は、「珍萬」で昼食。
青島ビール、網春巻、ぎょうざ、五目そば。
メニュー名は平凡だが、香港に行って食べているような気持ちになる、味が本格的。

温野菜

１　野菜をゆでる
　　例　人参、ピーマン、キャベツ、もやし
２　豚肉をゆでる
３　練りごまに塩とからしを入れて、１と２にあえる

☆　野菜の甘さと、肉にからみつくごまと塩とからしのぴりぴり感が美味しいです。

煮しめ

煮しめ
１　だし、みりん、酒、薄口醤油で、少し濃いめの煮汁をたっぷり煮立てる。
２　かまぼこを煮る。取り上げる。
３　水に３０分間つけてもどした麩を入れ、ぐらぐらと１０回ぐらい沸騰したら取り出す。
　　私は、麩はあまり食べないので、人参を使ったら、とても甘くて美味しかった。ごぼうも歯ごたえがあってＧＯＯＤ．
４　高野豆腐を煮る。落としぶた。よく煮含めたら、落としぶたで高野豆腐を押さえ、別のなべに煮汁だけ出す。
５　サヤインゲンを４の煮汁でさっと煮て取り出す。アスパラガスも良かった。
６　干し椎茸を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで、十分煮に含める。

　上記は、辻嘉一さんの「辻留のコツ　家庭料理」のレシピをアレンジしたもの。この本は、シンプルな和食の美味しさや懐石料理、器のことなど、静かな語り口と写真で、わかりやすく教えてくれる。難しいではなく、思いやりを感じる本でした。