しまさんのレシピ

テレビでしまさんがたくさんの料理を作っていた。その中で美味しそう❗️と思ったものを作ってみた。
頭で覚えたものなので、かなりアレンジして作ったが、美味しいと好評だったので、備忘録として。

鶏と根菜の煮物
 骨付きの鶏肉、私は割ったものを、やや強火で煮てあくをすくう。大根、れんこん、人参に、私は長芋を、弱火で静かに煮る。
各自よそってぽん酢でいただく。しまさんのは、ぽん酢を入れて煮込んでいたけど。

豆腐ステーキ
 太子の焼き豆腐を油をしいたフライパンで両面焼く。牡蠣を投入し小麦粉をまぶしながら火をとおす。オイスターソースを牡蠣にかけて味付けをする。皿に豆腐を並べ、その上に牡蠣と汁をかける。