アップルチップス

昨日は、さっこらに置いているアップルチップスが突然完売しました。

色は悪いが甘みが強い、少し厚めで歯応えも面白い、と、静かな人気商品だけど。備蓄？

品切れです。

ウクライナ

ウクライナ
宮沢賢治が詩ったという。

みやこうせいが撮った
ルーマニアの風景と人の写真に
岩手を強く感じた。

昔、岩手を、日本のチベットと呼んだ人がいたが、
岩手の人は美しく心やさしいチベットに例えられ、喜んだ。

ぜんたい世界が幸福にならなければ
個人の幸せはない、
という。

世界の人達が思うことが未来を作っていくという。

プリン

岩手県でも、昨日のオミクロン株陽性確認が305人となりました。
各産直の人出も相当少なくなっています。老人だけでなく、子供達の感染が増え学校絡みのクラスターもあるから、もっともなことと思います。
なのに、プリンは売れています。
具合の悪い人でも、口当たり良く、栄養もあるからでしょうか？
皆さん、お大事に、気をつけて。

クリームシフォンケーキ苺

昨日は、苺のクリームシフォンケーキとクッキー類のご予約品をお届けしました。
どんどん苺の量が多くなって、それにともない生クリームの量も。



今、決算途上で数字を見ると、お陰さまで売上は下がっていないのだけど、経費が嵩んでいて利益が少なくなっている。
材料費が少しずつ値上がりしているのの積み重ねが大きくなっている。

でも、お客様に喜ばれたいんだな。
これからはご予約に重点を置いてロスをなくすようにしていきたい。
美味しいものを丁寧に。

マスコット

東北道矢巾PAやまなか家さんのマスコット
あちこちにいて、色々説明してくれる。
この間は、店内に関するクイズを出題していた。

シナノゴールド

アップルパイは、シナノゴールドに切り替わりました。

宅配用プリンの包装

きすけどうのプリンを、年末年始を中心にふるさと納税返礼品など、宅配便でお届けする機会が多くあります。
お届け先から、崩れていました、と連絡をいただくことが希にあります。
その度に、原因を調べ対策を考えてきました。

その結果、今は、手提げの保冷バッグの底に滑り止めのテープを張り、内側には厚い段ボールを敷き、プリン専用箱は二重底ですが、その上にミラマットという緩衝材を敷いてプリンを並べます。
箱はプチプチでくるみ、手提げバッグの中で箱が動かないように脇をテープで止めます。

それでも長い時間、トラックで揺られ、配送センターで荷捌きされ、ドライバーさんがお客様にお届けする過程には、事故が全く無いとはいかないようです。
遠慮なくお気づきのことは教えてくださいね。

白雪姫とティラミス

昨日は、ご予約で、白雪姫苺とティラミスのセットを、お届けしました。

また、豆さんからは、シフォンケーキの大量注文。インスタグラムを、拝見したら、お弁当のデザートとして使っていただいたようです。
ありがとうございます。

喜助堂産直の売れ筋

昨日は、晴れて、喜助堂産直にお客様もたくさん来ていただきました。
お菓子、野菜、漬物、林檎、数は少ないけど、近所の人達が出してくれるので、種類は店の規模の割にはあります。

今は、雪の下に保管していたでっかい大根、ほうれんそう、漬物、豆類が、人気です。
売り切れ御免なさい、です。


そして、今日金曜日は、サンフレッシュ都南の移動販売車が来る日。車の無い人達が来て買い物をして、話しっこして行きます。

はとむぎの甘酒

昨日、Oさんが来て、産直のお菓子や野菜をたくさんお買い上げのうえに、いろんな話を教えてくださいました。

その中で、喜助堂のお菓子に関係あることでは、矢巾町は昔、はとむぎを特産としていたときがあり、はとむぎの甘酒を作ってみたとのこと。米よりも甘くできたとのこと。
麹菌とはとむぎで作る発酵食品は、免疫力を高めるものだと思う。

今後、作ってみたいものリスト
はとむぎの甘酒
秘伝豆の味噌