やせる

やせる体操と秘訣　
〜と言っても簡単なこと〜現在マイナス２kgです。

１　両手を頭の上で大きく伸ばして握手する。
　　背骨がのびて気持ちいい。
　　そのまままっすぐ１０歩位歩く。１日３回程度。

２　腕を大きく振りながら、腰を落とす。
　　激しくはやらない。自然にゆっくり、２〜３回。

３　アキレス腱を伸ばす。逆に足を後ろへ高く大きく上げる。

４　３時の休憩にラジオ体操をする。
　　血行が良くなる。
　　５時過ぎになっても、ストレス空腹がない。

５　夕食はできるだけ、摂らない。
　　摂るなら、少しの鶏肉（良質蛋白）と、
　　たくさんの温野菜（ミネラルと繊維）と、
　　少しの炭水化物（お菓子可）。

６　食べるときは一口３０回かむ。

７　水分はたくさん摂っても良い。

８　６／５追加
　　ＴＶで習ったこと。両腕を上げて手をにぎにぎする。１分〜２分間

鍼灸治療

３週間前から、鍼灸治療院「温古堂」へ通っている。
保険もきき１３５０円位。猫背と背骨の出っ張りは、小学校の頃からだったが、１回目で直ったのは驚き。身体がひねくれ曲がっていた。だんなも疲れにくいと言っている。今までのリフレッシュマッサージは、延々と時間内もんでくれるが、こういう治療院は、しっかりツボを押さえてくれるので効果がはっきりわかる。

文章

言葉を記す。
こころが穏やかになるように。
心で思うことは、話していることと同じ。

珍萬

今日は、「珍萬」で昼食。
青島ビール、網春巻、ぎょうざ、五目そば。
メニュー名は平凡だが、香港に行って食べているような気持ちになる、味が本格的。

温野菜

１　野菜をゆでる
　　例　人参、ピーマン、キャベツ、もやし
２　豚肉をゆでる
３　練りごまに塩とからしを入れて、１と２にあえる

☆　野菜の甘さと、肉にからみつくごまと塩とからしのぴりぴり感が美味しいです。

煮しめ

煮しめ
１　だし、みりん、酒、薄口醤油で、少し濃いめの煮汁をたっぷり煮立てる。
２　かまぼこを煮る。取り上げる。
３　水に３０分間つけてもどした麩を入れ、ぐらぐらと１０回ぐらい沸騰したら取り出す。
　　私は、麩はあまり食べないので、人参を使ったら、とても甘くて美味しかった。ごぼうも歯ごたえがあってＧＯＯＤ．
４　高野豆腐を煮る。落としぶた。よく煮含めたら、落としぶたで高野豆腐を押さえ、別のなべに煮汁だけ出す。
５　サヤインゲンを４の煮汁でさっと煮て取り出す。アスパラガスも良かった。
６　干し椎茸を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで、十分煮に含める。

　上記は、辻嘉一さんの「辻留のコツ　家庭料理」のレシピをアレンジしたもの。この本は、シンプルな和食の美味しさや懐石料理、器のことなど、静かな語り口と写真で、わかりやすく教えてくれる。難しいではなく、思いやりを感じる本でした。

トマト

トマトソース
１　トマトを、フードプロセッサーにかける。
２　弱火で煮詰める。
３　瓶を熱湯で煮沸消毒する。
４　瓶につめる。
５　つめた瓶を逆さまにして、熱湯で煮沸消毒する。
※　今日は九州のトマト５個で、
　　小岩井バターの瓶、二つに詰めることができた。
　　買った方が安いのだけど。
　　真夏になれば、作った方が安いと思う。

小松菜

小松菜とじゃこの炒め
１　小松菜は一人前４／１わ位を固めにゆでる。
　　４センチの長さに切る。
２　サラダ油を熱し、中火でじゃこをひとつかみ入れ、
　じゃこから泡が出て焦げ目が少しついたら、
　強火にして小松菜を入れる。
３　フライパンをあおって、同割を回しかける。
　※　ここまで一気に行う。
４　のりをちぎって上にかける。

「クウネル」２００５．３．１号　Ｐ３９
「にぼし」店主　船田キミエさんのレシピ
が、紹介されていて、作ってみたが、すごく美味しかった。

おいしい小松菜（特別栽培農産物）の産地は　ＪＡいわて中央
http://www.ja-iwatechuoh.jp/index.html

マヨネーズ

マヨネーズ
今日のマヨネーズは、ぶどう酢を使い、オイルは２００ミリリットルに押さえました。柔らかな味で、きゅうりの薄切りにとても合いました。2004.11.08