小菊のさしめ

昨日からお盆用の小菊の苗づくりを始めています。日記帳を見たら去年と同じ。今年は、お盆用は15000本確保したい。がんばれー、わたし。

桜マドレーヌ

桜の儚さを、お菓子にしたかったのです。
可愛いカップで焼きました。

アップルパイありがとう！

昨年の10月からほぼ毎日作ってきたアップルパイ、今日でシーズン終了です。いつも良いりんごを下さる下久保農園さん、特に今季は紅玉が最後までしゃきしゃき美味しかった。
皆さん、どうもありがとうございました。


これから9月までは、小菊栽培と少しの野菜に傾注します。喜助堂のこびる（おやつ）は、プリン、シフォンケーキを中心に、あとはお客様のリクエストにお応えしたり、自分がその日食べたいものになります。
これからもよろしくお願いします。

春

春の先駆け

まだ日陰には雪が残っているけど。
白雪姫は、3月末でお休みになります。

サンフレッシユ都南の売場

春でもあり、サンフレッシユ都南の売場を、変えました。シフォンケーキとアップルパイをメインに、クッキーや他の焼き菓子を、並べました。
アップルパイは今月末で終了。4月からは小菊の作業が本格化。お菓子は、プリンとシフォンケーキを柱に、今日のこびるシリーズを始めます。

やはばマドレーヌ 南部一郎かぼちゃ

この頃、マドレーヌをご予約で作ることが多くなりました。おみやげなどに日保ちするのもいいけど、発酵バターの香りと、かぼちゃ、やまぶどう、バナナの味が、自然です。
ぷくーっと膨れるのが、可愛いよねって、声が聞こえて、出来るだけ可愛いく、きめ細かくなるよう、毎回心がけています。
明日は、桜のマドレーヌを作るつもり。

白鳥

空を大きな声を出して、群れで飛ぶ白鳥。雪の残る水田で落ち穂、虫、麦か何かを食べている。束の間の休息。飛ぶ時の大きな声は、がんばろう！と、仲間に声をかけているのか？、苦しいから休もうと訴えているのか。

パウンドケーキ

今日は、何だかパウンドケーキを食べたくなり、マドレーヌ型で、少し焼きました。少しのラム酒の香りと色々なフルーツの味が混じって、ほのぼの。明日の方が、美味しくなるので、サンフレッシユ都南と産直喜助堂に、出荷しようかな。

とんとん相撲

あまりにも可愛いので、たくさん買ってしまったとんとん相撲になるお菓子の箱。先日のスィーツフェアの賞品に使って、終わりました。中には、マドレーヌ。遊んでくれているかな？

海のお菓子

今朝、東北道下り店やまなか家に配達に行ったら、新しいお菓子が並んでました。う〜ん、魅力的〜❗
そして、タコ坊ととりこちゃん。「どう！」

ブラウニー

バレンタインデーは過ぎたけど、今年の喜助堂のチョコは、ブラウニー。材料に凝りすぎて、採算度外視です。それじゃあ、駄目じゃんって言わないで。

喜助堂おやつ大会

予約して、アップルパイとシフォンケーキ4種類を買って下さったお客様が、日曜日、家族五人で、喜助堂おやつ大会をしたそうです。それぞれのお好みを発表しあったって！
ほのぼの〜で、とっても嬉しいお話です。

マドレーヌ

矢巾町の美味しいものを入れたやはばマドレーヌ、おみやげに使って頂いてます。
昨日、花の集まりに、1個ずつ、お配りしました。「発酵バターと地元の美味しいものを、丁寧に焼きました。やまぶどう、南部一郎かぼちゃ、ゴールデンプレミアムバナナの３種です。」と書いたちらしと一緒に。
そうしたら、食べた方から、「俺のに、かぼちゃしか入ってなかった」とのクレーム。どうやら、1個の中に３種の味が入っていると思われたようです。その方一人ではなく。
う〜む、、、それも有りか？

アップルパイ

今朝は、30個、maxで作りました。ご予約を25個頂いたので、嬉しく頑張れました。この頃、アップルパイは、ご予約の方が増えて、とても励みになっています。ありがとうございます。

年賀状大賞発表！

今年は酉年。頂いた年賀状は、どれもステキでしたが、今年はこれ！ありがとう！！

くるみのシフォンケーキ

見かけ地味です。黒糖とくるみが入ってます。ある日、雁月を急に食べたくなり、作りました。

黒糖の塊を、もっと残した方が、美味しさがアップするかも🎵

白雪姫

雪が降りました。空気は乾いています。だから、白雪姫日和。

ななっくの5858では、可愛い子達と並んで、白雪姫達がニコニコ待っています。サクサクです。

アップルパイ

今日は、アップルパイを30個、発送しました。お友だちに上げて、残ったら、冷凍して、好きな時に食べるとのこと。けっこう大きな段ボール一つになりました。
ありがとうございます。
今は、紅玉とふじのミックスです。

プリンを更に美味しく

今朝もプリンを作りました。もっと美味しく、と思い、工程をふたつ変えました。前より手間は増えますが、美味しくなりました。毎日、毎朝、どうしたら美味しくなるか、喜んでもらえるか、考えています。

喜助堂産直のオススメ

風邪引きさんが増えています。カットかぼちゃ、小松菜、ブロッコリーなど、緑黄色野菜が、オススメです。